Resep Ayam Tulang Lunak, memakai Mesin Presto 1 1/2 jam

1. Bumbu labur ayam goreng tulang lunak(untuk 5 ekor ayam) :
    Garam 4 sdm
    Bawang Putih 10 siung
    Ketumbar 2 sdm
    Kemiri 10 butir
    Bumbu masak 1/2 sdt
    Kunyit 3 ruas jari
    Lengkuas 2 ruas jari
    Jahe 1 ruas jari
    Bumbu bumbu ini dihaluskan, kemudian di balurkan ke ayam sampai merata.
2. Ayam yang sudah di lumuri dengan bumbu di susun dalam loyang Mesin Presto.Jangan ditumpuk, 
    supaya  bentuknya tetap bagus.
3. Siapkan Presto Industry, beri air 1. liter air. tambahkan: 2 batang Sereh & 3 lembar Daun Jeruk purut
    untuk penyedap.
4. Susun Loyang Mesin Presto yang sudah berisi ayam, antara loyang yang satu dengan loyang yang lainnya
    dibatasi dengan bambu.
5. Setelah loyang tersusun, tutup Panci Presto, kunci & keraskan tutupnya sampai rapat.
6. Masak dengan api besar sampai tulang ayam menjadi lunak.
7. Setelah tulangnya lunak. Api dimatikan & katup uap Mesin Presto dibuka sampai uapnya habis. Ayam 
    Tulang Lunak Siap di Goreng dulu sebelum disajikan.
Sebelum digoreng, dicelupkan dulu pada kocokan telur + sedikit garam. Tujuannya agar ayam kelihatan lebih
besar & rasanya lebih gurih. Goreng dengan minyak panas, jangan terlalu kering menggorengnya, karena ayam ini sudah matang.

1 komentar: